Cronicile lui Shahjahanabad

Un tur ghidat al Shahjahanabad, orașul zidit, care a fost construit de Shah Jahan în secolul al XVII-lea și este considerat astăzi ca un simbol al arhitecturii indo-islamice. Savurați priveliștile, mirosurile și sunetele străzilor fabuloase. Turul este plin de legende și dezvăluie povești din Vechiul Delhi, care datează de mii de ani. Conduceți pe lângă maiestuosul Fort Roșu - un monument magic din gresie roșie construit în vârful Imperiului Mughal și ajungeți la Jama Masjid, cea mai mare moschee din India. Continuați în inima orașului Chandni Chowk pentru o călătorie culinară aromată și parfumată prin străzile labirintice. Savurați aroma condimentelor care plutesc pe aceste alei și încercați câteva dintre delicioasele gustări stradale. Tarabele, casetele și cărucioarele servesc pui și pește proaspăt prăjit, servite direct pe o farfurie și predate clientului, fierbinte și picant. Tikkale proaspete (gustări) și rotis (pâine) sunt gătite chiar pe loc în tandoor (cuptoare de lut pe cărbune), trimițând de jur împrejur arome tentante, aproape ca o conspirație menită să facă imposibil ca cineva să plece fără să fi încercat mâncarea. la oferta! Fiecare loc pretinde că are propria „formulă” specială pentru mâncarea pe care o servește, despre care se spune că s-a transmis de generații de-a lungul a câteva sute de ani. Paranthe-wali Gali este o stradă numită după Parantha, pâine indiană prăjită, iar fiecare tarabă este ocupată încercând să-l depășească pe celălalt, cu porțiile lor de Paranthas umplute cu o mare varietate de oferte: mazăre, ridichi, conopidă, - lista continuă și mai departe, fiecare servit cu bucăți mari de unt și caș.